Santé

Voici pourquoi l'iode pour la santé de la thyroïde est un équilibre si délicat

Written by Nutrispharma
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Elle est peut-être petite, mais votre thyroïde est un organe puissant qui est responsable de nombreuses fonctions importantes qui peuvent faire une énorme différence pour votre santé. Le métabolisme, les hormones, la digestion, le cerveau et bien plus encore sont tous affectés par le bon fonctionnement (ou non) de la thyroïde. Lorsque la thyroïde ne fonctionne pas bien, vous pouvez vous sentir assez malheureux. Les troubles de la thyroïde sont fréquents, affectant 20 millions d'Américains chaque année, et encore plus fréquents chez les femmes (1 femme sur 8 aura un trouble de la thyroïde à un moment donné de sa vie). Et l'iode est un acteur important dans le dysfonctionnement de la thyroïde.

L'impact de la santé holistique sur la thyroïde

"Lorsque les niveaux d'hormones thyroïdiennes sont éteints, les conséquences peuvent être dévastatrices pour les individus, comme une lenteur générale extrême, un métabolisme lent et une prise de poids malgré le fait de tout faire" correctement "", explique Caroline Hoeffgen, coach en santé chez Parsley Health. Les symptômes peuvent aller d'une fatigue intense, d'un brouillard cérébral, d'une perte de cheveux à un syndrome prémenstruel plus grave, des sautes d'humeur, etc. "Les problèmes de thyroïde les plus courants sont auto-immuns comme la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves", explique Hoeffgen. Toutes les affections thyroïdiennes ne sont pas auto-immunes, mais un grand pourcentage d'affections sont dues à la thyroïdite de Hashimoto, qui est une maladie auto-immune. Bien que le nombre exact de personnes atteintes de Hashimoto soit inconnu, 5 Américains sur 100 souffrent d'hypothyroïdie, qui est généralement causée par Hashimoto.

« Heureusement, nous comprenons de plus en plus que la plupart des maladies thyroïdiennes sont un processus et non une maladie permanente », déclare Hoeffgen. Les affections thyroïdiennes peuvent être gérées par une intervention médicale, mais le régime alimentaire et le mode de vie sont également des facteurs majeurs pour le traitement et, en fin de compte, le succès dans la gestion des affections et la réduction des symptômes. Le mode de vie joue un rôle énorme dans la santé de la thyroïde, avec l'alimentation et la nutrition au premier plan : « L'alimentation est le plus grand facteur de risque contrôlable de maladie thyroïdienne qui a été identifié », explique Hoeffgen. « Nous savons maintenant que la maladie thyroïdienne est beaucoup plus réversible qu'on ne le pensait auparavant. L'alimentation joue le plus grand rôle dans ce renversement », explique Hoeffgen.

En ce qui concerne la santé de la thyroïde, la nutrition est essentielle car votre thyroïde a besoin de nutriments comme le sélénium, le zinc, le fer et les vitamines B pour bien fonctionner. L'alimentation peut également jouer un rôle dans les maladies de la thyroïde, c'est pourquoi, lorsque vous recevez un diagnostic de maladie de la thyroïde, votre médecin et votre coach de santé peuvent travailler avec vous pour modifier votre alimentation, et un aliment courant que votre médecin peut recommander de supprimer de votre alimentation est le gluten. .

"Il a été émis l'hypothèse que le gluten est une cause de maladie de la thyroïde à travers ce qu'on appelle le mimétisme moléculaire et la perméabilité intestinale", explique Hoeffgen. Dans certains cas, en particulier lorsque l'auto-immunité est en jeu, il est logique de retirer le gluten de l'alimentation pour cette raison. S'il y a des problèmes intestinaux sous-jacents et une inflammation, ou si votre médecin soupçonne qu'ils peuvent être en jeu, il peut également recommander d'éliminer le gluten pour aider à prévenir d'autres problèmes.

Comment la thyroïde et l'iode sont liés

L'iode est essentiel pour le corps dans les bonnes quantités. La carence en iode est couramment citée comme cause de problèmes de thyroïde, mais ce qui est moins connu, c'est l'excès d'iode conduisant à une maladie de la thyroïde. "L'excès d'iode est une cause connue et bien étudiée de maladie thyroïdienne (à la fois non et auto-immune), et cela a été démontré dans des études en éprouvette, des études épidémiologiques et des essais interventionnels", explique Hoeffgen.

Pourquoi si peu d'attention à cela? Les personnes ayant trop peu d'iode ont été un énorme problème pendant longtemps, explique Hoeffgen, le goitre étant un problème courant dans les années 1800, ainsi que des lésions cérébrales chez les nouveau-nés et l'hypothyroïdie. Dans les années 1920, des pays comme les États-Unis ont commencé la supplémentation en iode, principalement en l'ajoutant au sel de table. Et cela a aidé à réduire les taux de goitre. "Mais maintenant, nous avons une situation de surcorrection et les États-Unis font partie de nombreux autres pays classés par l'OMS comme présentant des expositions dangereuses", a déclaré Hoeffgen.

Alors pourquoi ce petit nutriment auquel vous ne pensez probablement pas beaucoup peut-il avoir un tel impact ? Beaucoup de gens se débrouillent bien avec un excès d'iode, mais pour ceux qui ne le font pas, cela peut contribuer à une maladie thyroïdienne. « L'iode est utilisé presque uniquement dans la thyroïde et uniquement dans le but de fabriquer des hormones thyroïdiennes. Ce qui rend ce nutriment si unique est différent de la plupart des autres nutriments où le corps peut facilement en obtenir suffisamment sans en avoir trop, la plage de sécurité de l'iode est beaucoup plus étroite qu'on ne l'avait supposé. C'est un nutriment pour boucle d'or, nous avons besoin de la bonne quantité », explique Hoeffgen. Hoeffgen dit que beaucoup de gens consomment trop d'iode et peuvent même ne pas le savoir.

Aliments riches en iode

Étant donné que la quantité normale d'iode recommandée pour chaque personne peut varier, il est préférable de discuter de votre alimentation avec votre médecin ou votre coach de santé pour vous aider à comprendre la quantité d'iode dont vous avez besoin ou si vous devez réduire votre consommation d'iode. Avec cela, voici quelques-uns des aliments les plus courants qui sont riches en iode :

  • Aliments transformés et produits de boulangerie du commerce : « La quantité d'iodure dans les aliments transformés n'est pas toujours signalée – il vaut mieux éviter les aliments transformés », explique Kina Khatri, MD, médecin à Parsley Health.
  • Laitier
  • Légumes de la mer
  • Sels iodés : Hoeffgen recommande de l'échanger contre des options à faible teneur en iode (sel casher non iodé ou sel de mer celtique).
  • Certains fruits de mer
  • Jaunes d'œufs (en particulier les œufs qui ne sont pas élevés au pâturage)

Sources non alimentaires d'iode

Faut-il faire tester son taux d'iode ?

Le test des niveaux d'iode n'est pas toujours la meilleure option, c'est pourquoi il est important de parler à votre clinicien avant de revoir votre alimentation ou d'auto-diagnostiquer un problème. Surtout pour les femmes enceintes et/ou allaitantes, elles ne doivent pas modifier elles-mêmes leur taux d'iode – elles doivent être surveillées de près car leurs besoins sont légèrement plus élevés que les autres.

"Il n'y a pas de meilleur test pour les niveaux d'iode chez un individu", explique le Dr Khatri. Bien que des études aient été menées sur les niveaux d'iode, "Le test utilisé pour mesurer les niveaux d'iode dans les populations à des fins de recherche est un taux d'iode urinaire sur 24 heures et un rapport de créatinine", explique-t-elle, ce n'est donc pas un simple test de diagnostic. Cela dit, si vous apportez des modifications à votre alimentation qui peuvent avoir un impact sur les niveaux d'iode, votre clinicien peut et devrait examiner vos niveaux d'hormones thyroïdiennes. « Ceux qui prennent des médicaments pour la thyroïde doivent être étroitement surveillés par leur médecin, car leurs besoins en médicaments peuvent changer très rapidement », explique Hoeffgen.

Comment Persley Health peut vous aider

Si vous souhaitez trouver la bonne approche pour guérir votre thyroïde ou prévenir les maladies, vous pouvez travailler avec un médecin et un coach de santé chez Parsley pour obtenir un plan personnalisé adapté à vos besoins et à vos antécédents médicaux. Quand il s'agit de changer votre alimentation, il est facile de se sentir dépassé, mais Hoeffgen dit que votre coach s'assurera que vous commenciez par les changements les plus faciles et les plus réalisables, et que vous alliez à partir de là. «Nous allons vraiment dans les détails et voyons ce que nous pouvons changer tout de suite», explique Hoeffgen.

Selon Hoeffgen, souvent, lorsque les gens suppriment le gluten de leur alimentation ou suivent des régimes populaires pour les maladies thyroïdiennes auto-immunes comme les régimes AIP, paléo ou végétaliens, ils suppriment de grandes sources d'iode (produits laitiers, produits à base de farine transformés, œufs) afin que ceux-ci puissent être utiles pour beaucoup de personnes ayant des problèmes de thyroïde. Mais Hoeffgen dit que si votre médecin identifie l'iode comme un problème, vous n'aurez peut-être pas besoin de supprimer des groupes d'aliments entiers afin de soutenir et de guérir la thyroïde.

« Nous voulons encourager le changement là où il déplacera le plus l'aiguille pour les patients. Parfois, il suffit de se concentrer sur la réduction de l'iode, même légèrement, car de nombreux essais ont montré une inversion de la maladie thyroïdienne, ce qui est le seul facteur de changement », dit-elle.

Gardez à l'esprit que toutes les personnes ayant un problème de thyroïde n'auront pas besoin de suivre le même type de régime ou d'éliminer nécessairement le gluten et l'iode. Tester votre thyroïde, suivre vos marqueurs et symptômes thyroïdiens, tester d'autres marqueurs de santé, vos antécédents médicaux et passer en revue tous vos facteurs de risque peuvent aider votre équipe de soins de santé à avoir une meilleure idée de votre santé et de vos besoins généraux.

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